Chili com Carne

Me senti a melhor das paulistanas hoje quando fui à 25 de Março e aproveitei para dar uma passadela no Mercadão. Como já passava do meio dia, parei na primeira banca que encontre para comer pão com mortadela e... bingo! Estava no Bar do Mané (www.bardomane.com.br), não por acaso o vencedor do Boteco Bohemia 2005 - a versão 2006 foi lançada hoje, veja mais no www.bohemia.com.br . De quebra, comprei chili, difícil de achar e um dos ingredientes fundamentais para um dos poucos pratos que sei fazer. Cá está.

CHILI COM CARNE:

O QUE USAR:

- 2 colheres de manteiga
- 3 tomates picadinhos
- 3 cebolas
- carne moída
- feijão
- 1 lata de extrato de tomate
- 1 lata de cerveja
- chili
- sal

COMO FAZER:

Cozinhe o feijão com pouca água, mas com tempero. Em outra panela derreta a manteiga, doure a cebola e junte a carne moída. Quando a carne estiver refogada coloque os tomatinhos e, logo em seguida, o extrato de tomate. Irá se formar uma pasta. Daí junte o feijão e despeje a lata de cerveja e espere evaporar. Tempere com pimenta chili e sal. Quanto mais tempo curtir, melhor ficará. Sirva em cumbuquinhas e, para caprichar, rale cheddar por cima. Não esqueça de deixar o Tabasco por perto. Arme-se de Doritos e divirta-se. por Rê Gallo