Torta de espinafre com ricota

O que usar:
Massa:
-2 xic (chá) de farinha de trigo
-1 1/2 xic. (chá) de água
-1 col. (sopa) de manteiga
-2 col. (sopa) de óleo
-1 col. (chá) de fermente em pó
-sal a gosto

Recheio:
-1 maço de espinafre cozido, picado e escorrido
-300g de ricota picada
-3 col. (sopa) de leite
-50g de queijo parmesão ralado
-1 col. (sopa) farinha de trigo
-1 col. (sopa) de manteiga
-1 ovo
-sal e pimenta a gosto

Como fazer:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Se necessário adicione mais água, até a massa desgrudar das mãos. Embrulhe em papel alumínio e leve á geladeira por 30 minutos. Para o recheio, em uma tigela misture todos os ingredientes até incorporar. Reserve. Com um rolo, abra a massa sobre uma superfície lisa e forre uma fôrma de aro removível de 24 cm de diâmetro com a massa. Espalhe o recheio reservado, salpique bastante queijo ralado, leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe amornar. Desenforme e sirva.