Bolachas bem-casado

Na tentativa frustrada de fazer um bem-casado, descobri uma bolachinha deliciosa. A massa não cresceu mas ficou aerada e macia. Caso alguém tenha uma receita do bolinho casamenteiro por favor me envie ou me conte o segredo que faça a massa crescer!
O que usar:

Massa:
-8 ovos grandes;
-3/4 xícara (chá) de açúcar;
-1 (chá) de essência de baunilha;
-1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo;
-1 colher (chá) de fermento em pó;
-açucar de confeiteiro.

Como fazer:
Bata os ovos com o açúcar e a baunilha até triplicar de volume. Com uma peneira e um fouet incorpore, delicadamente, a essa mistura, a farinha de trigo e o fermento em pó. 1. Com uma colher de sopa, deite a massa em uma assadeira forrada com o papel-manteiga untado deixando um espaço de 1 a 2 cm entre as porções. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por dez minutos ou até dourar. Deixe esfriar. 2. Com o cortador, corte os bolinhos. 3. Montagem: junte os discos dois a dois com o recheio. Distribua-os sobre uma superfície polvilhada com açúcar de confeiteiro.

Recheio:
-1 lata de leite condensado;
-2 gemas;
-essência de baunilha;
-gotas de limão
-1 colher de chá de manteiga.

Como fazer:
Junte o leite condensado, as gemas e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo baixo mexendo sempre, até obter consistência cremosa (mais ou menos 10 minutos). Retire do fogo e junte o suco de limão. Deixe esfriar e use.