10.1.07

Conserva de mini berinjela



O que fazer com estas pequeninas beringelas? Conserva!

O que usar:
-300 g de mini beringela;
-1 cebola em tirinhas;
-3 dentes de alho picados;
-1/2 limão;
-pimenta do reino em grão;
-1/2 pimentão verde em tirinhas;
-100 ml de azeite;
-1 colher de chá de sal;
-pitada de açucar;

Como fazer:
Afervente as beringelas por uns 10 min. escorra bem a água, faça alguns furinhos para que o líquido da conserva penetre bem nas pequenas. Misture todos os ingredientes num recipiente que tenha uma boa tampa, leve para geladeira e aguarde 24 horas. Sirva no café com pão, ou a noite com um vinho e torradinhas!

2 comentários:

Vany disse...

As mini berinjelas que tenho são maiores que a da foto... são um pouco menores que uma banana ouro, daquelas pequenas. Será que ficarão boas?

Fran Jubran disse...

Vany, pode fazer sem medo que ficarão boas!