2.5.07

Fala, doutor!

Quantas vezes você já correu o dedo por toda a carta de vinhos e não entendeu lhufas? Bom, para ser sincera, na maioria das vezes fazemos isso – na fileira do preço. Mas, como diria as Organizações Tabajara: Seus Problemas Acabaram! Pelo menos os problemas dos freqüentadores do Frango. Convocamos o Dr. Marcel Monteiro, advogado por formação e sommelier por vocação, para nos dar dicas bacanas sobre vinhos. Vamos também tentar harmonizar nossos pratos com bons rótulos e, quem sabe, decifrar aquela história de cheiro de couro, charuto e rosas silvestres. Por isso, como diria Silvio, aguardem.

4 comentários:

gabigallo disse...

Ótimo!!! Adorei a idéia, parabéns ao Frango e ao Doutor Marcel! Agora poderei aliar a fileira do preço + qualidade do vinho...rs
Beijos

Fran Jubran disse...

Este Frango está cada vez mais completo!(modéstia parte..hahha)Que venha o Dr. M. M.

Bean disse...

esses Frango está cada vez mais fino, isso sim!
também adorei a idéia.
primeira aula: como a gente faz para fazer a experiente, hein? Dá aquela balançadinha, faz um bochecho de leve... ou não precisa de nada disso?

Marcel Monteiro disse...

Bean, hoje em dia realmente não é raro vermos por aí o pessoal rodando não só a baiana ... mas também uma taça de vinho, seja numa balada ou num restaurante... Em verdade, muitas delas, fazem isso mais por "charme" ou "tipo", sem saber na verdade o motivo de tal rodadinha...rsrsrs

Aquela balançadinha é feita para que o vinho possa liberar os seus aromas. Na etapa de uma degustação seria o exame olfativo. Um bom vinho deve ter aromas facilmente perceptíveis, embora não necessariamente intensos. Os vinhos inferiores são fracos em aromas. Os grandes vinhos tintos e alguns brancos de excelente qualidade têm aromas ditos evoluídos e mais complexos, neste caso, chamado de "buquê". O fato de vc a princípio não sentir cheiro nenhum ou só sentir cheiro de álcool não quer dizer que o vinho seja ruim ou que vc nunca irá conseguir desvendar os aromas do tesouro de Baco. Isso requer prática e, logicamente, muito consumo!!! Por isso é divertido, pois aprendemos bebendo! ...hehehe

ADEGA M