Bolinho fofinho da Cris

Depois de duas tentativas frustradas, decidi apelar para a minha vizinha preferida, a Cris. Convoquei ela, a Vi e a Mazuca, as duas filhotas dela, para irem lá em casa me ensinar a fazer um bolo. A escolha não foi aleatória. Os bolos da Cris são os mais fofinhos e macios que eu conheço. Segundo ela, esta é a receita básica, do dia-a-dia. Daqui a algumas semanas, vamos agendar a Etapa 2, com bolos recheados. Enquanto isso, segue a receita que fizemos. Quem anotou tudo foi a Vicka, a minha sobrinha. Se você seguir tudo certinho, pode saber, será um sucesso.

Bolo de chocolate com chocolate e mais chocolate:
O que usar:
- 4 ovos;
- 4 colheres de sopa de margarina;
- 2 xíc. de açúcar;
- 2 xíc. de farinha de trigo;
- 1 colher de chá de fermento;
- 1 xíc. de chocolate em pó ou Nescau;
- 1 caixa de creme de leite;

Como fazer:
Primeiro, bata as claras em neve. Quando ela ficar em ponta e você virar a vasilha e ela não cair, sinal que está pronta. Em outro recipiente, coloque as gemas, o açúcar e a margarina. Depois de bater, junte a farinha, o chocolate, o fermento e o creme de leite, que fará sua massa ficar linda e fofinha. Bata na batedeira e depois junte a clara em neve. Despeje na assadeira untada e leve para o forno pré-aquecido. Deixe por lá por 10 minutos a 250 graus e depois de 15 a 20 minutos, a 180 graus. Enquanto assa, faça uma cobertura de brigadeiro com 1 colher de margarina, 1 lata de leite condensado e 2 colheres de sopa de Nescau ou chocolate em pó. Hummm...

Dicas da Cris:
- Não esqueça de peneirar a farinha, o açúcar e o chocolate;
- Unte a assadeira com manteiga e, em vez de farinha, a polvilhe com açúcar. Fica bem mais gostoso;
- De forma alguma, de jeito maneira, abra o forno enquanto o bolo estiver assando. Cuidado também com as correntes de vento, elas podem transformar seu bolo fofinho em um brownie.

Obs: Eu sei, a foto está feia que só... A cozinha estava escura, as crianças estavam famintas e impacientes... Mas não duvide do sabor!