Como prometido, segue a receita do Frango Frito da Vó Xica.
Você vai usar um frango inteiro em pedaços, sem tirar a pele. Tempere com uma pastinha de alho e sal e, por último, pimenta do reino moída. Em uma panela, de preferência funda, coloque óleo o suficiente para quase cobrir todo o frango. Aqueça o óleo e acrescente o frango. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio até começar a dourar. Enquanto isso, aqueça 1/2 litro de óleo em uma outra panela. Despeje o óleo quente sobre o frango - com cuidado, pois o frango já está com o óleo quente! Abaixe o fogo e deixe dourar bem. Escorra todo o óleo e está pronto. Fica muito saboroso e, por mais que vá bastante óleo, ele fica sequinho e crocante.
Você vai usar um frango inteiro em pedaços, sem tirar a pele. Tempere com uma pastinha de alho e sal e, por último, pimenta do reino moída. Em uma panela, de preferência funda, coloque óleo o suficiente para quase cobrir todo o frango. Aqueça o óleo e acrescente o frango. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio até começar a dourar. Enquanto isso, aqueça 1/2 litro de óleo em uma outra panela. Despeje o óleo quente sobre o frango - com cuidado, pois o frango já está com o óleo quente! Abaixe o fogo e deixe dourar bem. Escorra todo o óleo e está pronto. Fica muito saboroso e, por mais que vá bastante óleo, ele fica sequinho e crocante.
4 comentários:
As comidinhas das vovós são sempre tão boas! Esse franguinho está com uma cor tão bonita... Até fiquei com fome! :-)
Frango frito é um petisco bom demais. Nunca consegui que ficasse crocante, vou testar a técnica da sua vóvó.
A vovó Xica percebia de frango frito...
Faz-me um bocadito de confusão a quantidade de óleo usada, mas na foto está sequinho e crocante.
Beijinhos.
Anna, é isso mesmo, vai bastante óleo para fazer o frango, mas voce escorre tudo no final e ele fica sequinho mesmo!!
bjos
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