Chutney de Abacaxi e Tomate Verde

Na foto, o chutney de abacaxi é o da direita.

O que usar:
- 1 kg de tomates verdes sem pele e sem semente;
- 6 fatias de abacaxi em calda picadas;
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva ;
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar;
- 1/2 xícara de açucar mascavo;
- 1 colher (sopa) de molho de pimenta (tabasco);
- 1/2 litro de vinagre de vinho branco;
- 2 colheres (sopa) de pimenta-do-reino moída na hora;
- 5 cravos-da-índia sal a gosto .

Preparo:
Corte os tomates já pelados e sem semente em gomos e coloque-os em uma panela. Junte o abacaxi, o azeite de oliva, os açúcares, o molho de pimenta, o vinagre, a pimenta-do-reino, os cravos e o sal. Leve ao fogo por 15 minutos, ou até ferver. Reduza o fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 2 horas, ou até obter uma pasta encorpada. Retire do fogo e coloque em um vidro esterelizado com tampa. Depois de amornar, tampe o vidro e guarde na geladeira. Tem validade de até 1 mês.