Sardela

Já vi inúmeras receitas de sardela. Mas, para mim, esta é a mais fácil e a mais satisfatória. Simples e deliciosa.

Ingredientes:
- 1 pimentão vermelho;
- 3 tomates bem maduros;
- 1/2 pimenta dedo de moça;
- 4 colheres de sopa de extrato de tomate;
- 100 g de anchova em conserva;
- 50 ml de azeite;
- alho

Preparo:
- No liquidificador, bata o pimentão, os tomates e a pimenta;
- Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho, acrescente a mistura e deixe secar um pouco formando uma pastinha;
- Adicione o extrato de tomate e a anchova moída, deixe no fogo baixo por uns 15 minutos;
- Após esfriar, conservar na geladeira. Tem validade por 15 dias.