Garam Masala

Falei que havia Garam Masala na receita da Nigella para a Fran e ela me disse que tinha em casa - eu nem sabia o que era e ela já tinha feito. Eita... Daí ela me disse que dá um trabalhozinho fazer, que tem que moer tudo bem moidinho. Mas que é uma delícia. Não digo que tentarei logo, mas quem sabe um dia. Enquanto isso: Fran, separa um potinho do seu pra mim, vai?

O que usar:
- 1 colher (sopa) de sementes de cardomomo verde;
- 5 cm de canela em ramas;
- 1 colher (chá) de cominho;
- 1 colher (chá) de cravo;
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino em grão;
- 1 colher (café) de noz moscada;

Como fazer:
Torre levemente todos os ingredientes. Deixe esfriar e moa tudo até obter um pó fino.
Guarde em um pote fechado e pronto.