29.12.07

Camarão com abacaxi e curry


Não consegui esperar muito para repetir em casa a receita que tinha provado na Pousada Porto Pacuíba, em Ilhabela. Camarão com abacaxi e curry... Hummmm. Está aí uma boa sugestão para a noite de ano novo.
Ontem, Francisca veio em casa e tentamos desvendar a receita. Fizemos algumas alterações, como colocar as passas no camarão e não no arroz, mas tudo ficou divino e com um sabor bem parecido. Recomendo - e que venha 2008!

O que usar:
Para 4 pessoas
- 700 g de camarão limpo;
- 1/2 abacaxi;
- 1 cebola grande;
- 1/2 pimentão vermelho;
- 1 xic. de passas;
- meio copo de leite de côco;
- 2 colheres de sopa de creme de leite;
- 1 col. de chá de curry;
- sal e pimenta;

Como fazer:
Tempere o camarão com sal, pimenta e limão e reserve. Refogue a cebola no azeite e, em seguida, junte os pimentões. Assim que eles ficarem macios, coloque os camarões e mexa até eles ficarem rosados. Polvilhe com curry e junte abacaxi e a uva passa. Depois, coloque o leite de côco e o creme de leite. Deixe cozinhar por alguns minutos e pronto. Divino.

2 comentários:

Elvira disse...

De facto, deve ser delicioso! :-)

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