Já fiz camarão na moranga em casa, já até postei aqui, mas o meu prato, perto do de mamis, ficou tão junior!!! A receita é a mesma, o que difere são os anos de cozinha e os camarões graúdos, que mami comprou lá na Praia do Perequê, no Guaru. Todo mundo chegou da praia e tinha essa maravilha em cima da mesa. Isso que é férias!Para quem quiser, segue novamente a receita:
Limpe a moranga e a coloque no micro por uns 15 minutos até ela amolecer o suficiente e você conseguir cortar a tampa. Tire as sementes. Dissolva 2 tabletes de caldo de camarão na moranga e a coloque novamente no micro até ela ficar macia. Teste de tempos em tempos com um palito. Na panela: manteiga, 2 cebolas, 3 tomates e molho - pode ser tomate pelado ou, se você for como mami, aquele que você faz de montão e mantém congelado no freezer. Em uma frigideira, doure o azeite e 1,5 kg de camarão. Aí é só juntar os camarões ao molho e colocar bastante salsinha. Despeje o molho na moranga forrada com catupiry, enfeite com camarões graúdos e bingo. Mami usou três tamanhos de camarão: um tamanho médio e um menorzinho - que, segundo ela, é o que dá sabor ao molho - e o maior, na decoração.
Para 6 pessoas.
2 comentários:
Isto é a visão do paraiso!!!
Gostei do novo look do blog.
Beijocas e bom fim de semana
Eu faço a moranga que nem a sua,mas colocar os tabletes de caldo de camarão dentro para cozinhá-la,essa dica eu não sabia.
Estou com duas morangas aqui em casa que colhemos no final do ano na chácara,e vou fazê-las amanhã,foi bom olhar a sua receita...obrigada.
Bjs
Sonia Novaes
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