Sopa das Nis

Olha que recebemos de uma amiga do Frango, a Niza.
Rê,

Estava vendo aquele programa Festas de Nigella outro dia e lembrei de você e da Fran. A apresentadora deu uma receita de uma sopinha doce que a mãe dela fazia quando ela era criança, para comer antes de dormir. A receita é simples: uma xícara de leite, um pão francês (pode ser amanhecido) picado, um colher de açúcar. Ferver o leite. Numa tigela colocar o pão e o jogar o açúcar por cima. Depois é só acrescentar o leite fervido.

Daí fiquei pensando nas receitinhas simples e caseiras que minha mãe costuma fazer quando eu era criança e que eu aprendi e continuo fazendo, agora que não moro mais com ela. Lembrei de uma sopa de legumes muito gostosa. Também é simples e não é com aqueles caldos prontos, industrializados, tá. A receita é bem fácil de fazer.

Vai meio quilo de músculo cortado em cubos, duas batatas, duas cenouras e duas mandioquinhas. Na panela de pressão, refogar a carne com alho e cebola. Deixe fritar por alguns minutos. Coloque um litro de água fervendo e sal a gosto. Deixe cozinhar na pressão por 20 minutos. Abra a panela e coloque os legumes bem picadinhos. Cozinhe por mais uns 5 minutos na pressão. Se quiser pode colocar macarrão de soja. Minha mãe costumava colocar o macarrão tipo ave-maria. Mas aquele tipo cabelo de anjo também ficar bom. É isso.