Meu pai é daqueles que sabem cozinhar muito bem, mas tem um cardápio restrito. Um os últimos prato que tornou sua especialidade foi essa berinjela defumada aí da foto. O modo de preparo é estranho, parece que não vai dar certo, mas fica delicioso!Como fazer:
Pegue uma berinjela inteira e espete em um espeto - eu não tinha espeto e usei um hashi!! Coloque a berinjela diretamente no fogo até a pele queimar. Você ai achar que está tudo perdido, mas cofie em mim, não está. Quando toda a casca estiver queimada, você tira a berinjela do fogo, deixa esfriar e tira a pele, que sairá facilmente. Amasse a berinjela em um prato e tempere com azeite, alho moído, sal e limão. É um ótimo antepasto e simples assim.
4 comentários:
Oi Re,
me chamaram pra uma brincadeira, agora eh a minha vez de chamar outras pessoas!! Te chamei!! PAssa la no meu blog pra ver como se faz!!
bjsss
Já conhecia uma receita parecida e sempre fiz...adoro o gosto da fumaça da beringela...fica uma delícia!
Bjo
vera
Também faço uma pasta de berinjela assim, aprendi com um amigo italiano. É uma delícia .
Bjs!
hummm, adoro berinjela... gostei, vou guardar pra experimentar!
Beijinhos,
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