A impressão que eu tenho é que se você fizer qualquer refogadinho, cobrir com purê e levar ao forno para gratinar ficará incrível. Partindo dessa premissa, fiz ontem um escondidinho à minha moda, ou melhor, à moda do que tinha na minha geladeira. Refoguei a carne moída com cebola, pedacinhos de paio, azeitonas verdes e temperei com sal, pimenta do reino e chili em pó. Em outra panela, fiz purê de mandioquinha - mandioquinha cozida amassada, cebola, salsinha, um tico de manteiga e outro tico de leite. Coloquei o refogadinho embaixo, o purê em cima. Salpiquei com parmesão ralado e deixei no forno baixo por uns 30 minutos. Com um feijão feito na hora e um arroz, foi um almoço caseirinho, caseirinho - e delicioso. Atenção: Prato altamente calórico, mas a satisfação é garantida!
6 comentários:
Rê, o prato caseirinho favorito do marido é escondidinho de carne moída com purê de batata! Faço sempre em casa. Cubro com mussarela e parmesão pra gratinar. É muito bom mesmo inventar esses caseirinhos, né! Beijos!
P.S. Tem post sobre ovos e falando de você na minha cozinha. Vai lá depois.
Ai que luxo....por aqui é um dos pratos típicos....esse escondidinho mas tem outro nome....patate chinois...ahahah ..no fim é tudo a mesma coisa. Ficou lindo.
Bjs.
Uma ótima pedida. Tenho carne moída e mandioquinha na geladeira... até sexta esse escondidinho vira nosso jantar lá em casa! :)
Escondidinho e suas variações são sempre bem vindos, tem jeito de comidinha da roça.
Bjs!
Fabi, vou agora visitar a sua cozinha.
Fabrícia, agora sõ vou dizer patate chinois!!! Só me ensina como se fala, plis! hahahah
Silvia é sucesso garantido!
Luciana, arroz e feijão é uma das minhas duplas preferidas!!
Bjs!
Amo escondidinho. Este está com uma cara maravilhosa.
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