Sardinha assada

Um dos pratos preferidos do marido é sardinha. Então, para agradá-lo, essa semana decidi preparar para ele. Simples e muito gostoso, pode acompanhar um pão fresquinho ou mesmo um arroz branco, vai do gosto. Nós comemos sem acompanhamento!

O que usar:
- 2 sardinhas frescas e limpas;
-1/2 cebola em tiras;
-4 dentes de alho picado;
-1 tomate picado em cubos médio;
-1 limão;
-1/2 alho poró em tirinhas;
-1/2 xícara de azeite (dos bons);
- 7 azeitonas pretas.
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- alecrim e tomilho a gosto (eu usei o seco);

Como fazer:
Em uma assadeira, tempere as sardinhas com sal, pimenta do reino, alecrim, tomilho e o limão. Reserve. Numa frigideira, adicione o azeite e refogue a cebolha e o alho e, em seguida, acrescente o alho poró, o tomate e as azeitonas. Refogue por uns 10 minutos. Distribua todo o refogado em cima das sardinhas, inclusive o azeite que ficar na frigideira. Leve ao forno por 30 minutos ou até amolecer bem a sardinha! Delícia!