Frango com quiabo

Foi só escrever sobre o Gosto com Gosto ali embaixo para surgir aquela vontade de comer Frango com Quiabo. E foi o que eu e o marido decidimos fazer no último domingo. Cozinhar com calma, bebericando uma cervejinha. Foi a primeira vez que fizemos o prato - e fizemos do jeito que achamos que ele seria - e, posso falar?, ficou bom demais da conta! Recomendo.

O que usar:
Para 2 pessoas
- 600 g de frango - usei coxa e sobrecoxa, mas da próxima vez também incluirei peito;
- 300 g de quiabo;
- 1 cebola grande;
- 2 dentes de alho;
- 2 colheres de sopa de açúcar (para dourar o frango);
- 1 tomate picadinho;
- 2 limões;
- caldo de frango;
- 2 folhas de louro;
- 1/2 lata de cerveja;
- 1/2 copo de água;
- 1 colher de café de cominho em pó;
- 1 pimenta dedo de moça sem semente;

Como fazer:
Para começar, o truque mais importante: Polvilhe a panela com açúcar e, assim que ele derreter, coloque o frango - já temperado - para dourá-lo. Antes, havíamos temperado o frango com sal, pimenta do reino e alho amassado. E também lavado e deixado o quiabo de molho em água com limão por cerca de 30 minutos - para eliminar a 'babinha'. Na panela, junto com o frango, colocamos o alho e a cebola, refogamos, depois veio a cerveja que deixamos evaporar e o caldo de frango. Daí juntamos a folha de louro, o tomate, o cominho em pó - que deu um sabor especial - e a pimenta dedo de moça. Quando o frango já estava cozido, tiramos ele da panela e juntamos o quiabo picadinho - antes de picá-lo, é importante secá-lo em um pano de prato. Fritamos o quiabo por uns 5 minutinhos e colocamos o frango de volta com o meio copo d'água. Mais 10 minutinhos e tínhamos na mesa um prato delicioso! Servimos com farofa de banana, arroz e refogado de ora-pro-nobis, mas isto já é outra história. Em breve por aqui.


* Sei que os meus amigos devem estar achando que esse prato é uma farsa, que é 1º de Abril e deve ser alguma brincadeira minha. Mas esclareço: Sim, fui eu quem fiz!!! É tudo verdade! Tenho mais fotos para provar!! Nada como bater na porta dos 30 anos...
** A receita do refogado de ora-pro-nobis aqui.