Bolo crocante Mazuca

Ontem a Mazuca fez 7 aninhos e, como todo ano acontece, eu fui lá na casa dela porque sabia que a Cris ia fazer um de seus bolinhos deliciosos. A Cris é expert em bolos, inclusive eu até já coloquei uma receita dela aqui: o bolo fofinho da Cris. Essa receita ficou tão divina quanto e, assim como a outra, leva creme de leite na massa, um dos truques da Cris.

Bolo de chocolate com recheio de doce de leite e amendoim da Mazuca
O que usar:
Massa:
- 4 ovos;
- 4 colheres de sopa de margarina;
- 2 xíc. de açúcar;
- 2 xíc. de farinha de trigo;
- 1 colher de chá de fermento;
- 1 xíc. de chocolate em pó;
- 1 caixa de creme de leite;

Como fazer:
Bata os ovos inteiros com o açúcar peneirado e a margarina até a mistura ficar branquinha. Ainda na batedeira, junte a farinha e o chocolate peneirado e o creme de leite, que vai deixar a massa molhadinha. Misture o fermento com uma espátula, sem bater, e leve ao forno (200 graus) em uma assadeira untada por cerca de 30 minutos.

Recheio:
- 2 latas de leite condensado cozidas na panela de pressão por cerca de 10 minutos;
- amendoim triturado;

Cobertura:
- brigadeiro (2 latas de leite condensado, 2 colheres de margarina e chocolate em pó);

Montagem:
Corte o bolo e recheie com o doce de leite (se quiser, pode usar um doce de leite pronto, como aquele Aviação que é uma delícia) e com o amendoim triturado. Cubra com brigadeiro e mais amendoim. Enfeite com cerejas, coma vários pedaços sem culpa e fique feliz.