Filet Mignon 4 queijos PHÉQ!

O Foquinho do Porque Hoje é Quarta! nos mandou essa receita delícia. Anotem aí!
Rê! Uma contribuição de receita pra vocês... Olha só que aprontamos numa quarta dessas aí! E ficou muito bom!!! Filé mignon com molho 4 queijos e arroz com nozes e açafrão.

O que usar:
Para cerca de 14 pessoas.
- 2,5 Kg de filé mignon;
- 200 g mussarela ralada;
- 200 g parmesão ralado;
- 200 g provolone ralado;
- 150 g gorgonzola;
- cebola, alho e manteiga;
- noz moscada;
- 2 garrafas de 500 ml de creme de leite fresco;
- 1 l leite integral;
- cerca de 4 colheres de farinha de trigo;
- 3 tabletes de caldo de carne (usamos caldo de carne com vinho da Knorr);
- salsinha;

Como fazer:
Primeiro é preciso selar os filés (temperados na hora com pitada de sal e pimenta do reino) na manteiga e na frigideira bem quente. Coloque-os num refratário e reserve. Na panela que usou para selar os filés, refogue alho e cebola na manteiga, juntei 2 copos de leite (já com a farinha de trigo diluída) e acrescente o resto do leite. Junte os queijos e o creme de leite fresco e, para finalizar, uma pitada de noz moscada ralada e salsinha. Mexa sempre. Regue os filés com esse molhão e pronto. Por causa dos queijos nem sempre é preciso acertar o sal.
O arroz foi feito normal com açafrão. No final do cozimento, juntamos cerca de 200 g de nozes trituradas e decoramos com salsa e alho torrado.

Repete a receita aí e veja como fica bom!!! Confira nosso vídeo aqui no PhéQ!
Beijão,
Foco.