Bolo trufado da Vi

Quem freqüenta o Frango sabe que os bolos da Cris são mega famosos e fazem maior sucesso na vizinhança. Por aqui já teve o Bolo fofinho e, mais recentemente, o Bolo crocante da Mazuca. No fim do ano, dia 23 de dezembro, foi aniversário de 12 anos da Vi, a irmã da Mazuca, e a Cris mais uma vez se superou com esse Bolo trufado. Olha, só digo que não sobrou nenhum pedaço e que é uma pena a Cris só ter dois filhas... Queria festinha e bolinho todo mês!

O que usar:
Massa:
- 4 ovos;
- 4 colheres de sopa de margarina;
- 2 xíc. de açúcar;
- 2 xíc. de farinha de trigo;
- 1 colher de chá de fermento;
- 1 xíc. de chocolate em pó;
- 1 caixa de creme de leite;

Como fazer:
Bata os ovos inteiros com o açúcar peneirado e a margarina até a mistura ficar branquinha. Ainda na batedeira, junte a farinha e o chocolate peneirado e o creme de leite, que vai deixar a massa molhadinha. Misture o fermento com uma espátula, sem bater, e leve ao forno (200 graus) em uma assadeira untada por cerca de 30 minutos.

Recheio
O que usar:

- 200 g de chocolate meio amargo derretido;

- 200 g de chocolate ao leite derretido;

- 1 cx de creme de leite;

Como fazer:
Depois de assado, corte a tampa do bolo. "Bem rente, não ao meio como de costume", explica a Cris. Cave e retire o miolo. Irá sobrar apenas uma casca. Na batedeira junte o miolo que foi retirado do bolo mais os chocolates derretidos e o creme de leite. Coloque a mistura de volta no buraco do bolo" e tampe. Vai ficar uma casquinha e, quando cortar, vai escorrer chocolate...

Cobertura

Como se não bastasse, a Cris ainda fez uma cobertura com mais 200 g de chocolate meio amargo e 200 g de chocolate ao leite derretidos e creme de leite e cobriu o bolo da Vi. Olha, só de olhar essa foto eu estou quase ligando para ela repetir a dose!

*Ah, no aniversário da Vi e ainda tinha esses copinhos com mousse de chocolate, docinhos, sanduichinhos...
** A Cris insiste na humildade e diz que a receita do bolo é sempre a mesma - o bolo base, como ela chama - e que ela só muda as combinações. Para esse bolo do aniversário da Vi, ela disse que dá para misturar no recheio nozes e trocar o chocolate por doce de leite. Olha, não sei não... Cris, faz o teste e me chama! ;)