Frango escurinho

Sei das minhas limitações, por isso, quando vejo o Claude Troisgros na TV, nem me atrevo a fazer a receita, só fico sonhando em ir ao Rio e visitar o restaurante dele. Mas quando vejo algo que me parece bem simples e apetitoso, corro para anotar. Essa receita foi esse caso. De tão simples, anotei mentalmente. Estava lá amamentando e fiquei morrendo de vontade de comer esse franguinho que a Ana Maria Braga fez. Ela fez as firulas de costume, correu em volta da mesa, agachou, fez humm... Achei que valia. E valeu, o frango ficou macio, suculento, saboroso. E, o melhor, deu para fazer enquanto eu amamentava!

Frango com cerveja e sopa de cebola

O que usar:

Para 2 pessoas

- 700 g de coxa e sobrecoxa sem pele;

- 2 limões;

- 1 pacote de sopa/creme de cebola;

- 1 garrafa de cerveja preta;

- 3 dentes de alho;

- sal e pimenta do reino;

Como fazer:

No dia anterior, separei as coxas e sobrecoxas e tirei a pele do frango. Em uma panela funda coloquei o frango, a sopa de cebola, os 3 dentes de alho moído, espremi os dois limões, sal, pimenta do reino moída na hora e despejei a cerveja. Coloquei a panela na geladeira. A receita tem de ser feita do dia para o outro, ou, ao menos, com 4 horas de antecedência, para o tempero pegar.
Hoje, às 11 horas, tirei a panela da geladeira e coloquei no fogo baixo. Com 20 minutos de fogo, fui lá e virei os pedaços de frango. Com mais 25 minutos estava pronto. Fiz um purê de batatas, um arroz e pronto. Eis o meu almoço que ficou bom demais!

* A Ana Maria Braga batizou de Frango ao Falso Molho Pardo.
** A receita é muito boa e senti que ela pode ser incrementada. Da próxima vez vou colocar uvas passas. Sinto que ficará melhor ainda.

*** Fran, usei a cerveja que você deixou na minha geladeira, tsá?