Brownie de chocolate da Cris

Ganhei muitos presentes bacanas de aniversário, mas o mais apetitoso, sem dúvida, foi o brownie de chocolate da minha vizinha Cris. Segunda-feira passada, depois de trabalhar o dia todo, a Cris foi bater um bolinho para mim. Chegou na minha casa depois das 22 horas bem cansadinha, com a Vi e a Mazuca, o bolinho lindo e duas cartinhas carinhosas. Meu dia não poderia terminar melhor. E minha terça, minha quarta e minha quinta não podiam começar melhor, pois comi esse bolo de café da manhã (e de lanche da tarde e de sobremesa do almoço e jantar) até dar o fim nele. Isso porque não tinha sorvete nem calda de chocolate em casa!

Brownie de chocolate
O que usar:
Para a massa
- 4 ovos;
- 4 colheres de sopa de margarina;
- 2 xíc. de açúcar;
- 2 xíc. de farinha de trigo;
- 1 colher de chá de fermento;
- 1 xíc. de chocolate em pó;
- 1 caixa de creme de leite;
- 500 g de nozes trituradas;
E mais:
- 1 lata de leite condensado;
- 2 col. (sopa) chocolate em pó;
- 1 col. (sopa) de manteiga;

Para regar:
- 1 lata de leite condensado;
- 1 dose de licor ou conhaque;

Para a cobertura:
- 200 g chocolate meio amargo derretido;
- 1/2 caixa de creme de leite;

Como fazer:
A Cris sempre usa a mesma receita básica de bolo e, com ela, faz suas variações. Muda o recheio, a cobertura, acrescenta nozes, amendoins, castanhas ou dá um up de chocolate na massa, como foi esse caso. Esse bolinho é um pouco mais trabalhoso, mas vale o esforço!
Massa
1) Bata os ovos inteiros com o açúcar peneirado e a margarina até a mistura ficar branquinha. Ainda na batedeira, junte a farinha e o chocolate peneirado e o creme de leite, que vai deixar a massa molhadinha.
2) Faça em uma panela um brigadeiro bem mole, com o chocolate em pó, margarina e leite condensado. Assim que o brigadeiro ferver, desligue e espere esfriar um pouco. Junte o brigadeiro à primeira massa. Misture as nozes e o fermento com uma espátula, sem bater, e leve ao forno de 180 graus em uma assadeira untada por no máximoe 40 minutos. (Não é fundamental, mas se você for maníaca por chocolate, como nós, ainda pode derreter 200 g de chocolate meio amargo e juntar à massa, antes de colocar o fermento).
3) Enquanto o bolo estiver no forno, leve ao fogo uma lata de leite condensado e uma dose de licor ou conhaque. Fure o bolo com um garfo e regue-o com a calda.
4) E ainda tem a cobertura, claro! Misture o chocolate meio amargo derretido com o creme de leite e despeje por cima. Para arrematar, polvilhe com chocolate em pó.

* A Vi e a Mazuca também aprovaram o meu bolo de aniversário. Mais sobre as receitas da mãe delas aqui.
** Depois dessa overdose, adivinhem o que eu estou comendo essa semana?