Sabe aquele arroz árabe que sempre comemos no restaurante? Eis a receita.O que usar:
- 2 medidas de arroz;
-½ pacote de macarrão do tipo cabelo de anjo (alitria ou ninhos);
-óleo;
-1/2 cebola picadinha;
-2 dentes de alho;
- sal a gosto.
Como fazer:
* Se você prefere o macarrão crocante, faça o arroz separado do macarrão e, depois de tudo pronto, misture.
- 2 medidas de arroz;
-½ pacote de macarrão do tipo cabelo de anjo (alitria ou ninhos);
-óleo;
-1/2 cebola picadinha;
-2 dentes de alho;
- sal a gosto.
Como fazer:
Corte o macarrão em pedaços pequenos. Aqueça o óleo em uma panela e doure o alho, a cebola e o macarrão picadinho até ficar bem dourado (foto abaixo). Mexa constantemente com uma colher de pau, para que o macarrão doure de forma homogênea, sem queimar.
Acrescentar o arroz lavado, misture bem e deixar fritar um pouco. Acrescentar a água necessária para cozinhar o arroz. Após levantar fervura, acrescentar o sal a gosto e deixar cozinhar em fogo brando, com a panela tampada, até secar toda a água. Antes de colocar na travessa, misturar bem com um garfo.
Acrescentar o arroz lavado, misture bem e deixar fritar um pouco. Acrescentar a água necessária para cozinhar o arroz. Após levantar fervura, acrescentar o sal a gosto e deixar cozinhar em fogo brando, com a panela tampada, até secar toda a água. Antes de colocar na travessa, misturar bem com um garfo.
* Se você prefere o macarrão crocante, faça o arroz separado do macarrão e, depois de tudo pronto, misture.
3 comentários:
Oi Fran! que saudade desse prato arábe!!! minha mãe sempre fazia qdo eu era solteira e morava com ela! fica muito bom né!...
bjos
Thaís Jubran
...continuação: outro arroz arábe saboroso é o "mijadra" (arroz com lentilhas)!
thá jubran
Esse arroz é divino, eu adoro!! Nunca fiz em casa mas adoro. Beijão meninas
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