Fiore di zucca frita

Até ano passado, nunca tinha comido flor de abóbora. A fiore de zucca está em muitos cardápios da Itália, mas nunca tinha provado. Até que, em Roma, acertei em cheio no pedido e me apaixonei. Essa experiência foi fotografada, mas como logo que cheguei de viagem descobri que estava grávida, minha vida virou de pernas para o ar e interrompi os posts da viagem. Mas, resolução de 2010, vou escrever todos os posts que um dia planejei. Aqui no Brasil é bem difícil encontrar flores de abóbora, mesmo porque elas são bem frágeis. É mais fácil conseguir na horta de algum amigo do que nos sacolões. Foi isso que aconteceu aqui em casa, quando o marido veio da horta do pai dele com algumas flores para casa. Não tínhamos receita, mas a memória daquela entradinha crocante de Roma ainda estava na nossa memória, então fizemos tudo de olho. Se por acaso avistar flores de abóbora por aí, repita a experiência.

O que usar:
- 1 ovo inteiro;
- aliche;
- farinha de rosca (ou trigo);
- sal;
- mussarela (opcional);

Como fazer:
Corte o aliche em pedacinhos e bata junto com o ovo. Eu não tinha mussarela, mas a que comemos na Itália tinha. Empane as flores no ovo, passe pela farinha e frite em óleo bem quente. Elas crescem um pouco no óleo e ficam ocas por dentro. Coma com gotinhas de limão siciliano e uma cerveja bem gelada.

* A Pato nos disse nos comentários que no México, onde nasceu, se come muita flor de abóbora, mas refogada com cebola e azeite e também em sopas.