Porque todo tamarindo tem
Seu gosto azedo, cedo
Antes que o janeiro
Doce manga venha ser também"
E é azedo mesmo. Eu nunca tinha comido e não achei grande coisa. Mas o marido disse que adorou e ficou lá, quebrando a casquinha para comer essa fruta, que é bem grudenta. Essa "carninha" mais escura envolve os coroços. E olha que curioso que descobri: o tamarindo não é classificado como fruta, mas sim como legume por se tratar de uma vagem. Não me atrevi a fazer o suco, mas há uma receita aqui.
* A Ângela falou nos comentários de uma geleia de tamarindo que ela faz para servir com o peru no dia de Ação de Graças. Fiquei com isso na cabeça e, essa semana, quando fui jantar na Mercearia do Conde fui atraída por um frango recheado com figo turco com molho de tamarindo e risoto de legumes e granola. Sinceramente, a melhor pedida dos últimos tempos. Recomendo muito! Geovana, vai lá se livrar do seu trauma de infância! :)
8 comentários:
Rê, com a polpa faço geleia para comer com o peru do dia de ação de graças, esta ano dia 27/11. fica muito bom...bjs
só de ler o post doeu na "emenda do maxilar" (não sei o nome do osso, mas vc sabe onde é, né?)
mas eu adoro tamarindo, embora seja azedérrimo e dê muito trabalho pra comer.
outro dia eu comprei um monte pra apresentar pro povo daqui de casa, mas ninguém se encantou por ele, e acabou no lixo :(
bj
Oi Rê!
Sou nova aqui nesse treco de blogosfera, mas amei todas as suas receitinhas! Especialmente os petiscos aqui embaixo, que capricho menina!
Já está adicionada lá no meu blog!
Beijinhos!
Rê, gosto muito de tamarindo e prefiro a fruta in natura mesmo, apesar do azedinho. A última vez que comprei, tive que comer sozinha, pois a família não tem a mesma opinião... Pra mim não foi nenhum sacrifício.
Já publiquei uma sopa de tamarindo que ficou bem gostosa, mas o ingrediente principal era um pó vindo das Filipinas.
Bjs.
Rê, é uma delicia né!?!?!O azedinho é incomparavel!
Bjo
Angela,
Deve ficar divina essa sua geleia. Com o peru então... hummmmm, deu vontade!
Fá, sei bem qual é. Olha, eu gostei, mas o marido amou, comeu tooooodos.
Renata, seja bem vinda.
Gina, vi sua sopa. Deve ficar muito boa.
Sarinha, é bem diferente mesmo, nunca tinha comido. Agora fiquei tentada em comer com assados, como a Angela sugeriu.
Bjs a todos.
Fatima:
O osso de "emenda do maxilar" chama-se CÔNDILO (a cabeça da mandíbula).
E ele faz parte de uma articulação chamada ATM - articulação temporomandibular.
Bjos
Mari - irmã, dinda e dentista nas horas vagas.
tamarindo é um trauma de infância. eca
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