The el Bulli Experiment V - O fim

Eis o quinto - e último - post sobre o jantar que nosso correspondente internacional e especial, Keith, escreveu especialmente para o Frango, direto de Barcelona. Depois de degustar mais de 30 pratos, nas mais variadas formas, ele nos escreve sobre suas últimas impressões do restaurante número 1 do mundo, el Bulli, do superchef Ferran Adriá. E fala também da conta, de singelos 312 euros per capita. Se quiser encarar, saiba que é bom começar a tentar a reserva agora... Se tiver sorte, em 2012 você estará lá!

"El Bulli não é para todos e deve ser apreciado uma vez ou duas vezes na vida, devido à intensidade e ao custo (nosso dano foi de €1,248). Há muitos discípulos de Adriá em Barcelona e em outras cidades que oferecem doses de mágica à el Bulli. O restaurante de Adriá deve ser visto como a inspiração para comidas futuras. Não é trágico se você nunca comeu lá, mas é incrível apreciar a arte que ele faz com o alimento, que também pode ser capturada de várias maneiras (livros, vídeos, locais relacionados).
Para aqueles que procuram uma reserva: seja persistente. A probabilidade de conseguir um lugar nos domínios de Adriá é de 2%. Tente todos os anos, para aumentar suas chances. Nós levamos três anos para conseguir nossa reserva - e diversas ligações locais. Para aqueles que conseguiram uma reserva, uma dica: vá com um estômago vazio e bem descansado. O menu é extenso e é preciso escutar e aprender. Não é uma refeição relaxante, se você decide prestar atenção em todas as informações passadas.

A comida foi o foco da noite e quase todo o resto estava perfeito. Há um chef para cada comensal e um garçom atento para qualquer dúvida. Críticas? Muito poucas: o sommelier não nos ajudou muito, a abóbora não tinha gosto de carne do tubarão e o preço da meia garrafa de Pagos Viejos Rioja estava demasiado elevado. Estimaremos nossa noite no el Bulli, ficamos maravilhados com a criatividade e a execução das criações de Adriá.
No estacionamento, quando fomos pegar nosso carro, nosso cantor italiano de ópera tropeçou no cascalho, balançou entre os pinheiros e veio descansar na janela do nosso carro, esperando que nós o levássemos para casa – e eu só torci para ele não vomitar no capô do carro. Nos olhamos fixamente, atordoados de gastronomia molecular e de Rioja. Definitivamente, el Bulli deixou sua marca em nós."

* Quer saber como é jantar no restaurante número 1 do mundo? Então leia todos os posts: el Bulli I, el Bulli II, el Bulli III e el Bulli IV.