Salada de grão de bico Santo Anastácio

Depois do patê de salsicha, a amiga Tatinha Sasaki resolveu nos apresentar mais um sucesso da cozinha de dona Evaldira. No último domingo, ela preparou essa salada de grão de bico com mostarda e todo mundo amou. Perfeita para fazer no churrasco ou para acompanhar uma carne assada. Olha aí uma nova opção para a ceia de Natal! A salada é tão boa que até um buffet famoso de Santo Anastácio se rendeu e pediu a receita para a dona Evaldira. Delícia - e 100 Luxo!

O que usar:
- 1/2 kg de grão de bico;
- 1 tablete de caldo de carne;
- 1/2 pimentão cortado em rodelas bem finas;
- 4 batatas cortadas em rodelas bem finas;

Para o molho:
- 3 cebolas em rodelas bem finas;
- 2 dentes de alho fatiados bem finos;
- 1 copo de mostarda;
- 1 copo de azeite de oliva com óleo;
- 1 copo de vinagre;
- 1 colher de Ajinomoto;
- 1 colher de açúcar;

Como fazer:
Deixar o grão de bico de molho e cozinhar com caldo de carne. Cozinhar também as batatas cortadas em rodelas finas. Atenção para não deixar tempo demais - elas não podem ficar mole!
Para o molho, refogar a cebola e o alho no azeite com óleo, acrescentar os outros ingredientes e deixar ferver. Depois de tudo pronto e frio, é só montar no pirex: primeiro o grão de bico, depois as rodelas de pimentão cruas e em seguida as batatas cozidas. Despejar o molho por cima. Ele vai escorrer até chegar ao grão de bico! Deixe gelar e sirva.