Salpicão da Cris

Nem só de bolos fofinhos vive a Cris. Na véspera do Natal, ela me apresentou ao seu salpicão. Confesso que não sou lá muito fã de salpicão, mas estava tão suave, tão gostoso, que eu não via a hora de repetir a dose no almoço do dia 25. O segredo é que ela agrega creme de leite à maionese, então o salpicão fica super leve. Aliás, creme de leite é o que não falta na despensa da Cris, pois em toda receita de bolo que ela faz ela coloca creme de leite. Anotem a dica aí.

O que usar:
- 500 g peito de frango (desfiado e temperado);
- 6 batatas grandes cozidas;
- 2 cenouras grandes cruas;
- 2 maçãs verde;
- 150 g uva passa;
- 1 pote de maionese (500 g);
- 1 cx de creme de leite;
- 3 limões (para não escurecer a maçã);
- sal a gosto;

Como fazer:
Cozinhe o peito de frango com cebola, alho, sal e temperos da sua escolha. O frango tem que ficar bem temperadinho. Depois que ele esfriar, desfie o frango. Cozinhe as batatas em cubinhos e adicione sal. Pique as maçãs em cubinhos e a deixe de molho no suco de três limões para que ela não escureça, por, no mínimo, 30 minutos.
Escorra a maçã do limão e, em uma travessa, misture a massa, o frango, a batata, a cenoura ralada crua e as passas. Faça uma mistura da maionese com o creme de leite e agregue. Prove o sal e leve à geladeira. Geladinho com uma carne assada fica bom demais!

* A Fran também já colocou aqui a sua receita de salpicão.
** No salpicão do Natal, a Cris usou um pouco menos de frango, já que em casa meu pai não gosta de frango. Pois papai comeu e super aprovou o salpicão da Cris! :)