tag:blogger.com,1999:blog-35769593.post681307311024851093..comments2009-11-25T19:42:10.835-02:00Fran Jubranhttp://www.blogger.com/profile/02143601865248204240noreply@blogger.comBlogger7125tag:blogger.com,1999:blog-35769593.post-60877819080426954992009-11-25T19:42:10.835-02:002009-11-25T19:42:10.835-02:00Será que a farinha de castanha do pará pode ser substituída por castanha de caju??? E, se a massa for tão sensível quanto à de bem casado, então não deve demorar mais que 8 minutos em forno médio pra assar. =)<br />BjsPatriciahttp://www.blogger.com/profile/16829368056866090799noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-35769593.post-14657990446917198962009-11-25T16:51:15.849-02:002009-11-25T16:51:15.849-02:00Olha, além dessa dica de esperar &quot;secar&quot; antes de assar como foi dito, nos meus testes eu me dei bem também deixando a porta do forno meio aberta no começo e também por usar as formas na posição contrária como se fosse uma tabuleiro, as beiradas da forma atrapalham no calor. <br /><br />E ficaram mais fáceis de soltar usando papel e não silpat.<br /><br />Espero ter ajudado.<br /><br />BjsDani - Paladarhttp://www.blogger.com/profile/08247112569423152155noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-35769593.post-46423865978935197722009-11-25T16:04:32.903-02:002009-11-25T16:04:32.903-02:00Meu Deus! Que deliciaaaaaaaaaaaa... Eu querooooooooo... Adoreiiiiiiiiiiiiii... Bjinhos»¤Þ䵣䤫http://www.blogger.com/profile/08151343310750804322noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-35769593.post-4679596965072832002009-11-25T15:20:23.722-02:002009-11-25T15:20:23.722-02:00Eu quero testar com castanha de cajú, será que da certo ???Sandra Pereshttp://www.blogger.com/profile/16805535960128454941noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-35769593.post-2090666185125218022009-11-25T10:30:10.031-02:002009-11-25T10:30:10.031-02:00Oi Fran, uma dica que na receita vc não menciona, é de esperar 15 a 20 minutos com os macarons já na forma antes de ir pro forno, isso ajuda a formar o dome. Boa sorte.Alice ]http://www.blogger.com/profile/17351449095449440826noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-35769593.post-58737103701458899662009-11-25T08:57:08.465-02:002009-11-25T08:57:08.465-02:00Fran, o chef do Opera Ganache, onde encomendei os macarons para a Lolinha - http://www.frangocombanana.com/2009/10/macarons-para-lorena.html - dá cursos de macarons. Vai lá aprender os truques!<br />Bjs.Rê Gallohttp://www.blogger.com/profile/02370340542913446334noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-35769593.post-36449129039933648942009-11-25T08:03:36.774-02:002009-11-25T08:03:36.774-02:00Fran, <br /><br />Semana passada almocei com a Bruna Tolosa que trabalhou lá no Cantaloup e falamos exatamente sobre isso.<br />Ela disse que passou dias testando receitas de macarron para o chef de lá - que por sinal é francês - mas que nenhuma ficou boa!!!<br />Ela disse que o complicado é exatamente acertar o tempo de forno.<br />Então acho que o negócio é fazer, fazer, fazer...errar, errar, errar, ...até pegar o jeito.<br />Pq qdo dá certo, vale a pena, né!<br />Oh, coisinha boa!!<br /><br />BjoMari Gallohttp://www.blogger.com/profile/00680390500771070479noreply@blogger.com